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1,943円 |
特別本醸造【別撰1.8L】究極の食中酒
今日本で一番熱く元気な蔵【蓬来泉--関谷酒造】
若い蔵人が蔵を運営し、新しい感覚で日本酒を醸し出して
います。地元の杜氏【社員】が酒を醸すようになり、蔵人
全員が高レベルの知識を有す蔵です。
一貫して良質なお酒を醸し出す【蓬来泉--関谷酒造】が一
番大切にしているポリシーが、晩酌で飲む低価格ラインア
ップのお酒のクオリティーです。
このラインアップが良質でなければ、吟醸酒など作るに値
しないというポリシーを貫いていますので、このクラスで
は類を見ない味わいを誇っています。
本当に本醸造？と思わせる芳醇な吟醸香、精米歩合が60％
ですので、吟醸酒と銘打っても差し支えない味わいです。
きりりとした切れの良い味わいの中にも、芳醇な丸みを感
じることが出来ます
普段の食事に気軽に合わせられるお酒です。又飲食店様に
はメインとしてお使い頂ければ、冷やから、燗まで幅広く
お客さまの御要望に答えることも出来ます。
●原料米 ヒダホマレ：チヨニシキ ●精米歩合 60％
●日本酒度 +3 ●酸度 1.3辺り |
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2,730円
1.8L
5,880円 | POST十四代確実▼静かにブレイク▼蓬来泉▼純米大吟
醸【逢来泉 美720ML】
い蔵人が蔵を運営し、新しい感覚で日本酒を醸し出してい
ます。地元の杜氏【社員】が酒を醸すようになり、蔵人全
員が高レベルの知識を有す蔵です。
【純米大吟醸 美 】
やや甘口の純米吟醸酒。逢来泉の特定名称酒の中では個人
的に一番好きなお酒です。上品な甘さと、フルーツを思わ
せる華やかな香りが楽しめる美酒です。
高級ウイスキーや、コニャックを飲むように、お酒だけで
十分楽しめます。地元では純米大吟醸「空」の代替え品の
ようなイメージが強いお酒ですが酒自体が十分な主張を持
っていますので、ある意味「空」より優れているイメージ
が私自身します。
●原料米【麹米】--山田錦●原料米【懸米】--山田錦
●精米歩合 麹米：４５％ 掛米：５０％
●日本酒度 -２●酸度 １.３●ALC １５.８
純米大吟醸【逢来泉 美1.8L】はこちら |
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1,200円 | POST十四代確実▼静かにブレイク▼蓬来泉▼
ワイン？純米吟醸【Agrio(アグリオ）500ML】
新しい日本酒のタイプとして登場した酸味が強いワインタ
イプの純米吟醸【アグリオ】。スペイン語で酸っぱいと言
う意味の名前です。
山田錦と黄麹を使用し、低温でじっくり醸した純米吟醸で
す。女性の方にも飲み易く、また日本酒にはマッチングが
難しいフレンチなどにマッチします。
日本酒というより、ライスワインの感覚でホームパティー
などで、気軽にお飲み下さい！！
●原料米：山田錦 ●精米歩合：50％ ●日本酒度：-２６
●酸度：２.６ ●ALC：１５.５ |
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2,520円 | POST十四代確実▼静かにブレイク▼蓬来泉▼
特別純米蓬来泉【可（べし）1.8L】
今日本で一番熱く元気な蔵【蓬来泉--関谷酒造】
若い蔵人が蔵を運営し、新しい感覚で日本酒を醸し出して
います。地元の杜氏【社員】が酒を醸すようになり、蔵人
全員が高レベルの知識を有す蔵です。
蓬来泉の酒造りの高さを表す逸品です。純米吟醸のスペッ
クですが、あえて特別純米でリリースしているところが心
憎いです。
過度に華やかな香りではないですが、ぐぐっと引き込まれ
るような香りです。飲む前には必ず香りを立たせたい衝動
にかられるお酒です。ある意味究極の純米酒でしょう
●原料米【麹米】夢山水●原料米【醪米】チヨニシキ
●精米歩合 麹米：５５％ 掛米：５５％
●日本酒度 +2●酸度 1.5●ALC 15.5 |
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送料込
1,680円
1.8L
3,360円 | POST十四代確実▼静かにブレイク▼蓬来泉▼ 純米吟
醸【逢来泉 和720ML】
このお酒を扱う事のできる酒販店は、実際に蔵元が店ま出
向き【和醸良酒】の心を飲み手（お客さん）まで伝える事
の出来ること、つまりしっかりとした管理の出来る酒販店
しか扱うこと出来ないお酒です。
滑らかな舌触りと、過度なまで香らない、控え目でフルテ
ィーな吟醸香が酒のレベルの高さを物語っています。女性
のファンの方が多くいるのも優しさとしっかりした味わい
を持っているからではこそなのだと納得出来ます。
●原料米【麹米】山田錦●原料米【醪米】チヨニシキ
●精米歩合 共通５０％●日本酒度 マイナス１
●酸度 １.３●ALC １５.８
▼蓬来泉▼純米吟醸-和1.8Lはこちら |
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1,100円 | 蓬来泉 純米ヌーボー しぼりたて吟醸生酒７２０ML
（特別本醸造）
日本酒ヌーボー当店扱いで一番乗りので入荷する日本酒ヌ
ーボーがこれ！！蓬来泉純米生しぼりたてです。台風の当
たり年だった２００４年でしたが、幸いにも愛知県の被害
は少なくぷりぷりした酒造好適米を収穫することが出来ま
した。
味わい深い酒造りで全国的に評価の高い「蓬来泉」の吟醸
しぼりたて、例年以上の米の出来ですので、味に期待が持
てます。まだ仕込み段階ですので、どんな味に仕上がって
いるか不明ですがまず皆様の期待を裏切ることはないでし
ょう。今年から新たに吟醸工房を隣村の稲武に新設しまし
たが、このお酒は昔から有る蔵（本社 北設楽郡田口）で
醸し出されています。
５５％精米ですので、華やかな吟醸香とヌーボー生ならで
はのフレッシュさがダイレクトに味わって頂けるお酒で
す。特別純米よりやや辛目の味わいで、やや価格が低い設
定となっています。特別本醸造クラスと位置付けて下さ
い。
●原料：夢山水：チヨニシキ ●精米歩合：５５％
●日本酒度：未定●酸度：未定 ●アミノ酸：未定
●ALC：未定 |
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6,700円 | 大吟醸クラスの純米吟醸◆蓬来泉◆純米吟醸「和」飲み
比べセット
愛知の吟醸競「関谷酒造」純米吟醸和乃見比べセット
当店で人気の焼酎を御歳暮、お年賀用にセットにいたしま
した。勿論自分で味わってもOKですよ
滑らかな舌触りと、過度なまで香らない、控え目でフルテ
ィーな吟醸香が酒のレベルの高さを物語っています。女性
のファンの方が多くいるのも優しさとしっかりした味わい
を持っているからではこそなのだと納得出来ます。
「純米吟醸 和1.8L」火入
滑らかな舌触りと、過度なまで香らない、控え目でフルテ
ィーな吟醸香が酒のレベルの高さを物語っています。女性
のファンの方が多くいるのも優しさとしっかりした味わい
を持っているからではこそなのだと納得出来ます。
「純米吟醸 和1.8L」熟成生
まるでメロンの様な生香りがする熟成生酒です！！火入れ
のレギュラー品の和と違い、香りに対する味のバランスが
更に良く洗練されています。しかりとしたボディーがあり
ますので全体的に味わいが深い酒に仕上がっています。
優しい味わいのレギュラー品にくらべると、熟成生のこの
お酒はやや力強く和ではなく、全く別物のお酒として考え
た方がよいと思います。熟成の違いでこんなに酒が変化す
るのか〜としみじみ感じられる逸品です。
●原料米【麹米】--山田錦●原料米【醪米】--チヨニシキ
●精米歩合 共通５０％●日本酒度 マイナス１
●酸度 １.３●ALC １５.８
セット内容
「純米吟醸 和1.8L」火入「純米吟醸 和1.8L」熟成生 |
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4,095円 | POST 十四代実力派若手杜氏が造る▼
大吟醸【延年1.8L】艶やかな大吟醸
若き杜氏【小林周太郎】氏が醸し出す蔵ブランド【公楽】
愛知県豊橋市--伊勢屋酒造
蔵の当主の息子さん【小林周太郎】氏が醸し出す美酒です
後継者がいない杜氏の世界に、経営者ではなく、職人とし
て厳しい修行の後に今年からデビューしました。
蔵の頭杜氏【但馬流-岡田勇】さんから正に相伝の技を受け
継ぎ美酒を醸しはじめました。
この大吟醸をのんでまず驚くのは、透明感と上品な味わい
です。女性に例えれば、着飾ったこてこての女性ではなく
教養のある普段着でいても美しい女性のイメージです
（あくまでも個人的ですが）
日本の果物、アケビや、柿、のように口に入れた後に鼻に
抜ける香りを楽しむお酒です。今流行のグラスに入れた直
後から過度に香るようなお酒ではありません。
この酒を初めてグラスに注いだ時には華やかな香りはあま
りありませんが、空気に触れることで、だんだん香りを放
って来ます。小さな蔵だからこそできる価格的にも非常に
優れたパフォーマンスのお酒です。
●原料米兵庫県産：山田錦●精米歩合４０％
●日本酒度--＋４●酸度--１.３ |
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2,200円 | まだ●●●なんか探してるの？--若き杜氏が醸し出す
酒【不老門本醸造うすにごり1.8L】
若き杜氏が醸し出す酒【不老門本醸造うすにごり1.8L】
豊橋の若き杜氏「小林周太郎」が醸し出す酒-不老門。頭杜
氏が最後の仕込み中で脳硬塞で倒れ急遽杜氏が交代しまし
た。来年本格デビューの予定が、前倒しの今年３本目のこ
のうすにごりから、100％【周太郎】作となりました。
砂糖菓子のような、上品な甘味のある舌触りと後味が絶品
です。脳硬塞で倒れた頭の但馬杜氏岡田勇さんの技術を受
け継ぎながら、やや酒質が滑らかに変化しました。今年、
来年と更に洗練された味わいに変化すること間違えなしで
す。
一部の店のみに囲いこまれ実力を伴わない、若い杜氏の酒
（つくりこまれたイメージのみ）は小手先、ビジュアルに
走りがちですが、彼は本物です。非常に小さな蔵ですの
で、品切れの折りは御容赦下さい。
●原料若水 ●精米歩合60％ ●日本酒度-1 ●酸度1.6
●ALC18° |
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2,250円 | 純米酒-公楽【不老門1.8L】若き杜氏と蔵人が醸す、
古くて新しい味わい
若き杜氏【小林周太郎】氏が醸し出す蔵ブランド【公楽】
愛知県豊橋市--伊勢屋酒造
豊橋の小さな蔵【伊勢屋酒造】のブランド【公楽】私の店
の隣の町内にいちする豊橋駅からほんの数分の場所にあり
ます。菜メシや味噌おでん、近海の鮮魚、ちくわ、蒲鉾な
どで山海の珍味が溢れる東海道の宿場町豊橋ならではの酒
の味わいを持つラインアップを持つ蔵です。
切れがよくて、ほのかな酸味と甘味が染みてくる旨口タイ
プの純米酒です。膨らみと丸みのあるお酒ですので、日々
の食事に幅広くあわせることが出来ます。
●原料米--愛知県産【若水】●精米歩合--６８％
●酸度--１.6●日本酒度--+２●ALC--１６〜１７ |
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1,720円 | 酉元々（もともと）720ML--円熟味が更に磨きがかっか
た純米大吟醸
愛知県の若き杜氏、「小林周太郎」氏が醸し出した純米大
吟醸。タンクの中で熟成の時を待って第一弾として、試験
発売となりました。味の載り具合をチェックしたところか
なり良好な熟成をしており、更に味わいに円熟味が加わり
ました。
米本来の香りを十分引き出す香りを華やかにする酵母は使
わずあえて香り系酵母は使用せず醸し出しました。ほんの
りと柑橘系の香りがします。また口に含んだ時の鼻に抜け
る香りと言うか、味わいはまるで巨峰を彷佛させる味わい
です。山田錦の良いところが凝縮した味わいがGOODです。
この酒を作り上げる若き杜氏の小林周太郎氏のセンスの良
さが光っています。
●原料：山田錦 ●精米歩合：50％ ●日本酒度：+2.0
●酸度：1.2 ●アミノ酸：1.4 ●ALC：15〜16 |
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1,575円 | 日本のデンマーク安城から！
神杉純米吟醸生詰【杉の舞720ML】限定予約品
▼▼知る人ぞしる金賞常連実力蔵--神杉▼▼
新幹線で豊橋のつぎの駅「三河安城」一面に広がる田圃に
思わず絶句してしまします。日本おデンマークと呼ばれる
程の農耕地帯に「神杉」はあります。安城は歴史的にも古
く、戦国時代には、織田、徳川、今川、の武将が鬩ぎあう
緩衝地帯としてまた是非手に入れたい魅力ある昔からの農
耕地帯でした。
▼金賞受賞酒 杉の舞▼
今年もこの【杉の舞】が普通吟醸部門で金賞を受賞しまし
た。香り、味わい、のトータルバランスが非常に優れたお
酒です。更に一回火入れの生詰めですので、生酒にありが
ちないやな雑見や、咽越しのキック感がなくいわば滑りの
良い酒に仕上がっています。
最初に説明したように、トータルなバランスが素晴らしい
お酒です。香りはやや押さえ目ですが、それに附随して味
わいも上品です。
●原料 愛知県産／夢山水●精米歩合 60％ ●日本酒度 +1
●酸度 1.5 ●ALC 15.5 |
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送料込
10,500円 | 究極の純米大吟醸▼新進気鋭の杜氏が醸し出す▼神杉純
米大吟醸【泰然】1.8L
米の芯の旨さを追求した純米大吟醸【泰然】1.8L
米の旨さを愛知の金賞受賞常連蔵「神杉」が造り上げた純
米大吟醸
▼▼本物を追求した究極の形▼▼
山田錦の米の芯を使用し、低温でゆっくり醸し出した純米
大吟醸です。全国的に知名度があまりない「神杉」です
が、米の旨味を知り尽くした社員杜氏が醸す特定名称酒の
素晴らしさには、定評があり金賞受賞の常連蔵として注目
を集めています。当店と神杉のつき合いは非常に古く、当
店には社長自ら赴いてくれています。何時も御来店の折は
営業にみえているのか、酒談義に来ているのか分からない
ような状態になってしましいます。
▼味わい▼
米の芯まで精米したことにより、よりクリアな味わいで
す。35％が味わい的にはギリギリの処でしょう？それ以上
の精米は、出来ないこともないですが味もそっけもないさ
らさらの酒になってしまいます。綱渡りのような、緊張感
が張り詰めた繊細な香りと味わいを、お楽しみ下さい。美
味しいお酒を飲みたかったら、断然「泰然」です
●原料山田錦 ●精米歩合 35％ ●日本酒度 +5
●酸度 1.3 ●ALC 17〜18 ●アミノ酸 0.9 |
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送料込
15,750円 | 秘蔵中の秘蔵▼登場▼大吟醸５年熟成酒--神杉大吟醸
秘蔵酒1.8L
５年熟成大吟醸原酒 神杉秘蔵酒1.8L
氷温５年熟成大吟醸原酒--ぐぐっと載った味わいが素晴ら
しいお酒です。
杜氏のこだわりと遊び心が詰まったお酒「大吟醸原酒 神
杉秘蔵酒」
酒造りは杜氏のセンスが色濃く出るものです。いわば日本
酒と言う芸術品を限られた素材から一つの作品として仕上
げるアーチストのような仕事です。その中でも良い作品
は、ワインと同じように、低温でじっくり熟成させ、更に
円熟味をました酒に仕上げます。これらの酒は蔵の宝で
す。
その中でも更に良好な味わいのタンクを選りすぐり、特別
に瓶詰したお酒がこの「秘蔵酒」です。ただ単に熟成させ
ただけでなく、熟成に耐えうるかどうかの見極めも杜氏の
センスと腕の見せ所となって来ます。それプラス少しの遊
び心がないと、このような酒は出て来ません。
▼味わい▼
低温でじっくり醗酵させ、その氷温で５年間熟成させた歴
史を感じる味わいです。過度に香ることなく、丸みのあり
すっきりとした味わいと、のバランスが絶妙です。今流行
りの刹那的な味わいではなく、これが本物の日本酒なんで
すよ！！と言う主張が感じられます。魚介類にベストマッ
チ特に、鯛、平目と言った白身の魚と合います。
●原料山田錦 ●精米歩合 35％ ●日本酒度 +5
●酸度 1.3 ●アミノ酸 0.9 ●ALC 16.5 |
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送料込
52,000円 | 思わず絶句する味わいと値段、蔵に眠る宝の山を厳選し
た大吟醸原酒。▼
送料、手数料無料
神杉 大吟１０年凍温醸熟成原酒 杜氏のこだわり1.8L
まず最初に説明しなければいけないことがあります。ワイ
ンの世界にはビンテージ等級がついた醸造元（シャトー）
があります。有名なところでは、ラツール、ムートンロマ
ネコティ、などが醸し出すワインは高額なことで有名で
す。日本酒でも高価な額がつくことは、オークションなど
ではありますが、ただ入手が困難なだけのプレミアム価格
で、味わいをみてもその価値がないことが殆どです。
稀に、1.8Lで十万円もするような古酒も存在します。この
神杉【杜氏のこだわり】大吟醸熟成酒の価格は５２０００
円。日本酒好きの仲間数人で買えば手が届かない額ではあ
りません。一つ如何でしょうか？
▼ついつい手が出る味わい▼
一瞬これが日本酒？と思う程、丸みを帯びた味わいがしま
す。しっかりとしたボディーと百合のような香りが魔力の
様にあなたの手を動かすでしょう。まるで麻薬のような妖
艶な味わいに気が着けば盃は空になっているはずです。
金賞を受賞した酒を凍温で１０年熟成させてありますの
で、古酒のような琥珀色ではありません。ので古酒です
が、熟成酒の位置付けです。超限定品の為、若干お時間を
頂く場合もございますので予めご了承下さい
●原料米 山田錦●精米歩合３５ ●日本酒度+4
●酸度1.4●アミノ酸0.8 ●ALC17.5 |
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