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1,365円 |
味噌の本場 八丁の味噌煮込みうどん 4人前
●老舗の味噌屋が作った熟成させた味噌を使い、だしが効
いて旨い味噌煮込みうどん
皇室御用達にもなっている老舗味噌屋が、味噌煮込みうど
んを凝りに凝って作りました。味噌は、天然醸造で３年間
も熟成させますので、風味申し分なしです。
伝統の味を守り続けるカクキュー本社。
八丁味噌は、樽に6トン、3年間ねかされるためにその上に3
トンの石が積まれます。３年間、熟成させたお味噌。
ここで紹介する麺類はこの味噌を使っています。
味噌の色からしょっぱいと思うでしょう。
ところが、ところが、これがしょっぱくなく、だしが効い
て旨いです。絶対に味噌煮込みうどんの思い込みが変わり
ます。ぜひ、ご賞味あれ。 |
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1,050円 | 本場のお味噌屋さんが作る「八丁の味噌ラーメン」
４人前
●老舗の味噌屋が作った熟成させた本格的な豆味噌と強い
コシのラーメンだしが効いて旨い味噌煮込みうどん
皇室御用達にもなっている老舗味噌屋が、味噌ラーメン、
味噌煮込みうどんを凝りに凝って作りました。
味噌は、天然醸造で３年間も熟成させますので、風味申し
分なし。大豆がいいから、たまり醤油のまっすぐで素朴で
コクがあり、力強い味わいの醤油きしめん。
またカクキューが探し求めた「ここは！」というスープの
レシピで作られていますので、とっても美味しいですよ！
味噌と言ったら八丁の豆味噌。その味噌のコクとシコシコ
としたコシの強い麺が絶妙に絡み合い旨さ倍増です。
ちょっぴり辛みも加えたラーメンです。 |
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1,050円 | 八丁の ざるうどん 胡麻味噌ダレ（4人前）
風味豊かな胡麻を混ぜて仕上げた秘伝の「たれ」と
喉ごしなめらかなうどんの味わいをよーく冷してどうぞ。 |
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1,050円 | 八丁の醤油きしめん（4人前）
大豆が旨いから、いい醤油ができます。
きしめんのシコシコ感をご賞味下さい。 |
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1,050円 | 八丁の 冷やし中華 味噌ダレ（4人前）
厳選された丸大豆と良質な水と塩のみを原料に伝統製法に
より、足掛三年じっくり天然熟成させた豆味噌を使ってい
ます。麺は、シコシコしたコシの強さとなめらかな喉ごし
の本格熟成麺。味噌の蔵人と麺の職人技をぜひご賞味下さ
い。 |
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![■ 手延みそ煮込みうどん ２食入り [味噌]](http://img1.dena.ne.jp/ex11/cb/1/3015985/13/sml_49001133_1.jpg)
514円 | ■ 手延みそ煮込みうどん ２食入り [味噌]
古くから伝わる技法をそのまま継承して作られた手作りの
半生手延うどんに、名古屋名物の八丁みそをセットしまし
た。
手延法の技法は、そのなめらかさ、風味、のどごしなど、
多くの食通の方から珍重されています。
麺には油を使用していませんので、酸化などの変質もあり
ません。かつお、煮干し、昆布、しいたけなどが入っただ
しパックもついています。
内容量：麺180g、みそスープ50g×2、かつおパック8g×2 |
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