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578円
500ml 945円 | 賀茂泉 あ、不思議なお酒ピンク300ml
純米酒造りでは古くから定評のある広島県東広島市の蔵元 「賀茂泉」。 一ノ蔵と同じくSRN(日本酒ライスパワーネットワー ク)会員でもある賀茂泉からの、発色酵母使用により天然 のピンク色に仕上がった「賀茂泉 純米酒 あ、不思議な お酒」です。あんずのような香りで、マイルドな酸味と程 よい甘味がマッチしたライト感覚の純米酒です。 ■原料米:広島八反■精米歩合:60% ■日本酒度:−60■酸度:6.0 ■アミノ酸度:1.6 ■アルコール度数:8.0〜8.9%
賀茂泉 あ、不思議なお酒ピンク500mlはこちら
一ノ蔵 あ、不思議なお酒 300mlはこちら 一ノ蔵 あ、不思議なお酒 720mlはこちら |
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1,837円 | 【濃厚な旨口が自慢の日本酒】 賀茂鶴 純米吟醸酒 720ml
ふくよかな香りと濃厚な旨口 最近の純米酒に飽きた・・・という方におすすめです! 米・米麹・水だけを原料にし、米本来の旨味を大切に醸造 したのが純米酒です。原料米を55%までにまで磨き上げた 造りのふくよかな香りと濃醇な旨口の吟醸酒です。 ■蔵元名:賀茂鶴酒造株式会社 ■産地:広島県 ■アルコール度数 15〜16% ■日本酒度 +3 |
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1,575円 | 華鳩 貴醸酒にごり酒 すいーとさわー 500ml
可愛い名前と飲み易さに騙されるな!(笑) さわやか夏の にごり酒 『すいーとさわー』はリンゴ酸と繊維質たっぷりの夏のさ わやかにごり酒。水の代わりに純米酒で仕込む濃厚で貴醸 酒の甘酸っぱいにごり酒です。 そんな案内文が付いた注文FAXが蔵元から届きました。 軽やかな味わいを連想しましたが、飲んでビックリ!? 可愛いネーミングと飲み口の良さに騙されたら大変な事に なりそうです。笑 何しろアルコール度数は16.4%あります。どうぞご注 意を。飲み口は本当に良いです。リンゴ酸を多く含み、フ ルーティーな香りと甘めの味わいで、かなり上質なにごり 酒です。お薦めはロック。お好みの度数に下げて、暑い夏 の夜にジックリとお楽しみください。非活性のにごりタイ プですが、貴醸酒のにごり酒は滅多に体験出来ませんよ。 ■蔵元:榎酒造(広島県)■原料米:中生新千本 ■日本酒度:−32■酸度:3.9 ■アルコール度数:16.4% |
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945円 | 華鳩 貴醸酒7年貯蔵 300ml
海外では人気の高い『貴醸酒』。酒で酒を仕込んだ贅沢で 濃密な世界をお楽しみ下さい。 平安時代、貴族が飲用していた高級酒。酒で酒を仕込む事 で、エキス分の多い濃醇で香味豊かな、トロリとした甘口 の古酒に醸されます。 ■蔵元:榎酒造(広島・音戸) ■杜氏:藤田 忠■原料米:中生新千本■精米歩合:65% ■日本酒度:-44■酸度:未発表■アミノ酸度:未発表 ■アルコール度数:16.8% |
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1,200円 | 華鳩 貴醸酒 「しおり」 8年熟成 300ml
老酒やブランデーを思わせるトロリとした濃厚な甘さと芳 醇さ。貴醸酒の濃密な世界をお楽しみ下さい。 貴醸酒とは、仕込みの際に水のかわりに酒で仕込んだ言わ ば再仕込み酒。特に近年は日本酒の海外進出とともに海外 での評価が非常に高く、国内での評価をしのぐほどです。 そもそも貴醸酒は昭和48年に醸造試験場にて開発されたも の。名前の由来も「貴腐ワインに比較されるタイプの日本 酒」ということで昭和48年に名付けられました。 華鳩は全国に先駆けて貴醸酒を復活(?)させた蔵元で、 醸造試験場が公開した資料をもとに造り始めたのは当時華 鳩唯一蔵元のみ。現代でもコンスタントに仕込み続けるの はほんの数蔵です。「しおり」は純米酒で仕込み、8年以上 熟成させた貴醸酒を数種ブレンド。カラメルやなめし皮の ような豊かな熟成したフレーバーが立ち昇り、時間ととも に刻一刻と変化し新たな表情を覗かせます。 味わいは老酒やブランデーを思わせるトロリとした濃厚な 甘さと芳醇さ。カラメルのような香ばしさとナッツのよう な脂質さえも感じられ、心地良い苦味が後味を引き締めま す。 特にデザートワインとしてケーキやアイスクリームに合わ せてどうぞ。 ■原料米:中生新千本(広島産)■精米歩合:65% ■日本酒度:-44■酸度:3.5■アミノ酸度:3.0 ■アルコール度数:16.5% |
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1,323円
1.8L 2,600円 | 高級ワインをこえる日本酒 「雨後の月 吟醸純米720ml」
広島県呉市にある相原酒造さんの純米吟醸です。 杜氏の堀本氏はフルーテイな酒造りを得意とし、まさに彼 のつくる日本酒は高級ワインをこえるものがあります。大 吟醸や斗瓶囲いはもちろんですがこのヵト吟醸にもその片 鱗を見ることができます。 フルーティなお酒をおさがしの方はぜひ飲んでみてくださ い。 ●日本酒度 +5●酸度 1.2 ●原料米 雄町・八反錦 ●精米歩合 50〜60% ●アルコール度 15〜16
「雨後の月 吟醸純米1.8L」はこちら |
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3,360円 | 人気のしぼりたて 「雨後の月純米吟醸無濾過生原酒」1.8L
広島県相原酒造さんの人気のしぼりたてです。 数量限定の季節限定品で3つの酒米でこの山田錦でしこんだ しぼりたてが1番人気です。しぼりたてのフレッシュな味と 抜群のキレでのみあきしない味に仕上がっています。 ●アルコール度16〜17度 ●日本酒度+5 ●酸度1.5 ●原料米 山田錦 ●精米歩合50% |
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2,940円 | 雨後の月『純米吟醸無濾過生原酒』
広島県呉の銘酒 通常の雨後の月は自社培養の香り酵母を 使用して酒造りを行っていますが、 この純米吟醸スペシャルは協会9号酵母を 使用し醸したものです。 9号酵母の穏やかな吟醸香と原酒ならではの 旨味がマッチし、酒だけでも美味しく、 また食中酒としても美味しい純米吟醸です。 なめらかでやわらかいくちあたりです。 |
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1,312円 | 雨後の月純米吟醸『しぼりたて』
広島県呉市の銘酒蔵相原酒造さんの人気のしぼりたてで す。 しぼりたてならではのフレッシュな味とキレがあるので飲 みあきしないお酒に仕上がっています。 華やかな香りとふくらみのある味わいが楽しめます。 |
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5,250円 | 金賞受賞酒「雨後の月大吟醸『真粋』」
YK-35金賞受賞酒 香りの広がりがとても良く、酵母が出す香りとフルーツの 甘い香りが複雑に混じりあったバランスのよい、 すっきりとした味わいが楽しめるお酒です。 山田錦を35%にまで磨き、国立公園野呂山の伏流水 で 安芸津杜氏「大下彰夫」が醸した逸品。 |
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2,549円 | 高級ワインをこえる日本酒 「金泉(きんせん)大夢(たいむ)720ml」
広島県呉市にある相原酒造さんの大吟醸です。 相原酒造には、「雨後の月」と「金泉(きんせん)」とい う2つの銘柄があります。これは杜氏の堀本氏が以前堀本酒 造でつくっていた銘柄を1部残したものでそれが「金泉 (きんせん)」です。 まさに高級ワインを超える味と香りです。りんご系の香り がふたをあけるとぱっとでてきて口に含むとひろがりキレ も感じます。 フルーテイなお酒をお探しの方にはおすすめの日本酒で す。 ●日本酒度+5 ●酸度 1.2 ●原料米 山田錦 ●精米歩合40%●アルコール度15〜16度 |
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3,000円 | 旨口生原酒「龍勢 辛口生原酒1.8L」
広島県竹原市にある藤井酒造さんの季節限定無濾過生原酒 です。 正式には龍勢 吟造り純米中汲み辛口生原酒1.8Lです。広 島県の山田錦と八反錦を使いその中汲みのいいところだけ をとった生原酒です。 辛口ながら原酒の甘みがあって後味もきりっとした味わい は、初心者から通のかたまでおすすめの日本酒です。 ●アルコール度 17度 ●日本酒度+7 ●酒造米 山田錦・八反錦 ●精米歩合60% |
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2,800円 | 別囲い「龍勢 純米大吟醸720ml」
広島県竹原市の藤井酒造さんの「広島酒つくりトラスト」 というお米から会員のかたといっしょにつくった特別限定 のお酒です。そのため別囲いの表示がしてあります。明治 40年第1回全国新酒鑑評会で「龍勢」(当時の主力銘柄) が第1位受賞。軟水醸造を確立した広島酒の名声を全国に 知らしめるきっかけになった蔵の限定酒です。 ●アルコール度16 ●日本酒度+3 ●酸度1.6 ●原料米山田錦 |
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1,750円 | さらさらで奥深い酒「超軟水仕込み中取り吟造り純米」 720ml
広島県竹原市の藤井酒造さんの純米吟醸限定品です。 藤井酒造さんは、原料米の持つ旨味をひきだす造りをめざ し、純米酒の魅力を十分にひきだす酒造りを目指していま す。 このお酒は瀬戸内海に浮かぶ上蒲刈島の山中から湧き出る 「桂の滝」を仕込み水として譲しあげた「超軟水仕込み」 の中取り純米です。 超軟水の綺麗で奥行きのある味をお楽しみください。 ●アルコール度15 ●日本酒度+3 ●酸度1.7 ●原料米山田錦・八反錦 |
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1,365円
1.8L 2,730円 | 夏のお酒「龍勢 涼風生生720ml」
広島県竹原市の藤井酒造さんの夏の季節限定の生酒です。 龍勢は数量に限りがあるため限定流通のお酒です。その中 で夏のお酒「龍勢 涼風生生720ml」はまさに夏限定のお すすめの日本酒です。 ピチピチと綺麗で美味しい酸が、食欲を増進させてくれる 爽やかで、味の奥行きも感じるお酒です。 ●アルコール度 15度 ●日本酒度+3 ●酸度1.8 ●原料米 山田錦・八反錦●精米歩合 60%
龍勢 涼風生生1.8Lはこちら |
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1,470円
1.8L 2,940円 | 限定流通の季節限定品 「龍勢 特別純米中汲み無濾過」720ml
広島県竹原市の藤井酒造さんの限定流通の「龍勢(りゅう せい)」の季節限定酒です。龍勢は数量に限りがあるた め、限られた酒販店のお酒です。 このお酒は酒造好適米を丁寧に醸し中汲み上糟後、無濾過 で瓶詰めしました。保存は冷蔵庫で生のままお召し上がり ください。 香りはおだやかですが透明感があり食中酒としてもあう味 幅の広いお酒です。 ●アルコール度17.7 ●日本酒度+4 ●原料米山田錦・八反錦 ●精米歩合 60%
「龍勢 特別純米中汲み無濾過」1.8Lはこちら |
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2,625円 | さわやかな「いい風 花1.8L」
いい風は伴農広島県三次市甲奴町の山岡酒造さんの純米吟 醸です。松茸を特産とする甲奴町にある山岡酒繁醸という 農業と共に取り組む酒造りを目指しています。 甲奴町は中国山地に程近く、昼夜の寒暖の差が大きく最適 な酒米の産地です。山岡酒造でも1983年より酒米の低農 薬・有機農法による契約栽培を始め自社田も含め亀の尾・ 雄町・八反錦を栽培しています。原料米にこだわり仕込み 水は県内有数の酒造用名水甲奴町有田湧き水(中軟水)、 少量手造りの最新の醸造管理、上糟は昔ながらの櫓しぼり です。 飲んで春風のごとくやわらかな口当たりと雄町特有の香り とさわやかな余韻がすばらしいお酒です。雄町のよさを感 じさせるお酒です。 ●アルコール度15.5 ●日本酒度+9 ●酸度1.5 ●原料米 広島雄町(地元契約栽培)100% お勧めの飲み方は冷やかぬる燗 |
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3,675円 | 心地よい余韻「いい風 純米大吟醸1.8L」
いい風は伴農広島県三次市甲奴町の山岡酒造さんの純米大 吟醸です。松茸を特産とする甲奴町にある山岡酒造は伴農 繁醸という農業と共に取り組む酒造りを目指しています。 甲奴町は中国山地に程近く、昼夜の寒暖の差が大きく最適 な酒米の産地です。山岡酒造でも1983年より酒米の低農 薬・有機農法による契約栽培を始め自社田も含め亀の尾・ 雄町・八反錦を栽培しています。原料米にこだわり仕込み 水は県内有数の酒造用名水甲奴町有田湧き水(中軟水)、 少量手造りの最新の醸造管理、上糟は昔ながらの櫓しぼり です。 飲むとさわやかな香りの中、雄町独特のこくと心地よい余 韻を感じさせてくれるお酒です。 ●アルコール度15.5 ●日本酒度+8 ●酸度1.5 ●原料米 広島雄町 ●精米歩合50% |
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3,150円 | 清酒・幻の蔵元 誠鏡の「袋搾り純米大吟醸生原酒」 750mL
広島県・竹原 中尾醸造(株) かっての献上酒・誠鏡「幻」の蔵元の贅を尽くした逸品。 山田錦を全量使用し、酒袋からの手搾りなど、 ほとんど手作業で、極少量の仕込みしかできない酒です。 贅を尽くした、絶妙の風味をお楽しみ下さい。 ●日本酒度:+1 ●酸度:1.5 ●精米歩合:45%
贈り物にも最適な素敵なボトル入りです。 |
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5,250円 | 過っての献上酒を産んだ「誠鏡 幻 白箱」吟醸1.8L
広島県・竹原 中尾醸造(株) 過って昭和20年代に存在した、皇室の神事に使われた献 上酒に選ばれた「幻・赤箱」の姉妹品。 蔵元独自の「りんご酵母」と酒母の技術は今も受け継がれ ている。 日本酒本来のバランスが良い、フルーテイな香りと爽やか な味わいは・・さすがといえる。 ●日本酒度:+5.5 ●酸度:1.5 |
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4,279円
1.8L 8,662円 | 過っての献上酒「誠鏡・幻」赤箱 大吟醸 720ml
広島県・竹原市 中尾醸造(株) 昭和20年代の皇室新年の御用酒に選ばれた酒を再現した 蔵の究極の逸品。 皇室新年御用酒とは、昭和20年代まで、全国品評会で第 1〜3位に入賞した酒屋が皇室の正月神事のご神酒として 献上していました。造り酒屋にとっては、最高の栄誉とさ れ、経費、労力を惜しみなくかけて最高の品を造りだした のです。 この栄誉を「誠鏡・幻」は3年連続で受けました。 この時の造り方を再現して、手作業で醸した蔵元究極の逸 品です。 粟粒くらいまで精白した米と林檎から採った高い芳香性を もつ、蔵独自の「りんご酵母」。その力を引き出す、蔵独 自に開発した「高温糖化酒母法」・・・ 先代から受継がれた伝統の技・・まさに、絶品!! ●日本酒度・酸度:公表無
「誠鏡・幻」 赤箱 大吟醸 1.8Lはこちら |
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2,000円 | ■本物志向!『とらふぐ/ひれ酒』■陶器のセットで美 味しく、温まってください。
ひれの方炙り方は、コンロの上で魚の焼き網か何かで弱火 でじっくり焼いてください。 焼き加減は、全体的に、こげ色がつくぐらいです。少々 は、焦げ目があったほうが、香ばしくて美味しいです。 (強火で一気に焼くと、全体的にまんべんなく焼けず、 ひれの厚みのある部分が生焼けになり出来上がりが、生臭 くなります。) 一枚ずつ丁寧に焼いた方がよいと思います。 お酒のほうですが、あのひれ酒用酒器が約1合弱入ります。 レンジで暖めると家庭用で、50秒〜55秒ぐらいが、目安で す。鍋で暖める時は、強火で沸かしすぎない様にしたほう がいいです。温度的には、95℃〜100℃が目安です。先ほど も言いましたが沸かし過ぎると、アルコールが飛んで、美 味しくないです。 酒が出来たら、後から焼いたひれと耳掻き一杯程度の塩入 れて蓋を閉め、少し待って飲んでください。蓋を開けると きマッチで、火を付けるのが通の飲み方です。
商品内容 国産とらふぐのヒレ10枚とひれ酒用器のセット ◆◆通常お土産屋などで、売られているものはサバフグの ヒレです◆◆ (活トラフグを扱っている店舗ですので、品質は折り紙付き です) |
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