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100g
1,575円 |
【いのしし肉 ぼたん鍋】季節の味覚「ぼたん鍋」特選
猪肉ロース ≪肉のとみや≫
「とみや」がお届けする我が町兵庫・播磨地方のいのしし
のお肉です。
雄大な大自然の中を駆け巡った本物の猪肉のみをご提供。
代表的な「ぼたん鍋」としてまた焼肉としてお召し上がり
ください。
古来から食される猪のお肉は冬場の貴重なたんぱく源で
す。今も当店をはじめ京都、兵庫の丹波地域においては沢
山の方が京阪から季節の味覚を求めてわざわざ来られま
す。決して強い臭みはなく、また味噌鍋により上品な味わ
いを楽しめます。どなた様でも美味しく召し上がっていた
だけます。
ぼたん鍋は猪のお肉を味噌仕立ての鍋でお召し上がりいた
だきます。地域によりますが、この播磨地方では京都同様
「白味噌仕立て」のお味噌です。我が町平福が”小京都”
と呼ばれる所以の1つです。白味噌ですと必要以上に甘くな
く上品な味わいです。この辺では「上品なまったりとした
味わい」と呼んでいます。料亭で使われるお味噌も準備し
ていますのでご家庭で簡単に料亭の味が楽しめます。
ぼたん鍋用味噌はこちら | | ----------------------------------------------------------------- | 
100g
1,260円 | 【いのしし肉 ぼたん鍋】季節の味覚「ぼたん鍋」
特選猪肉もも・ばら ≪肉のとみや≫
ロース以外のもも肉、あばら肉の混合です。猪肉の命はな
んといっても脂。脂身の多いあばらの部分を半分混合して
いますのでしっかりとした出汁がでます。どちかというと
赤身の方がよいという方にはこちらがお奨めです。
当店は地元のハンターによる野性の猪肉のみを扱っており
ます。年齢2歳〜2歳半位、重量約15貫（約60kg）の脂の乗
った最高級の猪のみを買い取っています。山で自然の恵み
である栗や木ノ実、芋などをしっかり食べ、程よく運動し
ている猪は脂がさっぱりしてお肉から程よい食感が楽しめ
ます。
決して強い臭みはなく、また味噌鍋により上品な味わいを
楽しめます。また焼肉、すき焼きとしてもおいしくお召し
上がりいただけます。
ぼたん鍋用味噌はこちら | | ----------------------------------------------------------------- | 
420円 | 【いのしし肉 ぼたん鍋】ぼたん鍋味噌≪肉のとみや
≫ （猪肉）
(1袋：200g)
ぼたん鍋を手軽に楽しんでいただけるお味噌です。
白味噌ベースに赤味噌、八丁味噌、調味料をベースに仕上
げました。かつお、昆布などのだし汁に猪肉と野菜、それ
にこのお味噌を溶かし込んでいただくだけで簡単にぼたん
鍋を楽しんでいただけます。お味は料亭なみ。品のある味
に仕上がっています。
1袋で猪肉約500g程度。家族4,5人で2袋くらいを目安として
ください。
又、約１リットルのだし汁に１袋を目安としていただいて
も結構です。 | | ----------------------------------------------------------------- | 送料込
10,500円 | ■丹波篠山 猪肉しゃぶしゃぶ■
全国選りすぐりお取り寄せグルメ【産地直送＆送料込】
山々を走り、豊富な山の幸をたらふく食べて育った篠山の
猪は、絶品の美味のほまれが高く、脂のり抜群。
だし汁にさっとくぐらせ、黒豆ポン酢をつけて柔らかな肉
質、野趣あふれる味をお楽しみ下さい。
【内容量】猪肉600g皿盛り、丹波黒豆ポン酢300ml付 | | ----------------------------------------------------------------- | 送料込
10,500円 | ■丹波篠山ぼたん鍋セット■
全国選りすぐりお取り寄せグルメ【産地直送＆送料込】
山々を走り、木の実や豊富な山の幸をたらふく食べて育っ
た丹波篠山の猪は、絶品美味の誉れが高く、脂のり抜群。
肉質も柔らかで、味噌仕立てで煮込むほどに口当たりやさ
しく、独特の風味をかもし出します。
【内容量】猪肉 600g、自家製味噌 120g×3袋 | | ----------------------------------------------------------------- |
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