130g |
しば漬け(乱切り)
胡瓜や茄子、茗荷を紫蘇の葉で漬け込んで鮮やかな色を出
してます。
ほのかなすっぱさが食欲をそそります。
このしば漬けは乱切りにしてまっさかいしっかり食べたい
人向きでっしゃろねえ |
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 | しば漬け乱切り
こちらも京漬物の代名詞しば漬けの乱切りです。
この鮮やかな色が食欲をそそりますね。 |
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100g(4〜5
枚) | 千枚漬
京都の漬物といいますと千枚漬けというくらい代表的な漬
物になりました。聖護院かぶらを薄くスライスし塩と昆布
で漬込み、中辻秘伝のだし汁に漬込んであります。 旨味
のたっぷりしみ込んだ、だし汁のとろみとかぶらのシャキ
シャキ感がたまらない逸品です！。 [藤村屋お薦めの食べ
方] 1.卵の黄身に醤油をちょろっと垂らして千枚漬をから
めて食べて見てくださいませ 2.賞味期限ぎりぎりに食べる
と千枚漬の色目は悪くなりますが昆布のうまみが十二分に
出ます。 |
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150g | スライスすぐき
京漬物の東の横綱が千枚漬やったら西の横綱は、このすぐ
きやと思いまっせ。大原三千院辺りの伝統的な京漬物で
す。
乳酸菌発酵の漬物どすさかい、ほんまに酸っぱいんです
わ。せやけど体にはよろしいで。赤ワインにものすご合う
んで一回試して下さいませ。
通常、すぐきは丸のまま販売される事が多いんどすけど、
これは、葉の部分は刻みで、株の部分は厚切りスライスに
して、すぐ召し上がって貰えるようになっております。 |
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200g | むらさき大根漬
■商品について
普通の大根より甘みのある紅大根をあっさり浅漬にしまし
た。色あいが奇麗なおつけもんですさかい食卓を彩り食も
進むと思いまっせ。 「パリパリパリ」と食べとくれや
す。
ホンマに浅漬にしてますさかい、ちょっと味が足らんと思
うたらおしたじかけてもええかも。 |
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130g | ゆず大根
大根を柚子と一緒に浅漬けにしたあります。柚子の風味が
爽やかな逸品！なんやあちゃらのお酒ワインにも合うらし
いでっせ |
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2本入り | 茄子浅漬2本入り
ちょっとおろし生姜でも添えて食べてほしおすなあ。茄子
の「キュッ、キュッ」という歯ごたえがたまりませんね
ん。できたら路地モンの出ている時期に買うて欲しいねん |
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 | 昆布仕込み大根漬け
半割り大根をあっさりと昆布で漬込みました。塩分を控え
めにしてあるさかい、ちょっとお醤油をたらす位がええん
とちゃうやろか？この商品を従業員食堂のある会社に納め
ましたんや。そしたら「あのお漬物切って置いといたら、
皆が美味しい言うてパリパリむしゃむしゃオヤツ替わりに
食べてすぐ無くなるさかい、もう買わへんわ」言われまし
た。嬉しいような、悲しいような、、、 |
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110g | きざみすぐき
京野菜のひとつすぐき蕪を漬けて醤油漬けにしたありま
す。すぐき漬けは乳酸菌醗酵やさかい、ちょっとすっぱい
けど胃腸によろしいで。細こう刻んであるさかい、お茶漬
けにええんとちゃいまっか？ |
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 | 胡瓜浅漬三本入り(ハーフカット)
どこにでもある、浅漬けと思うたら大間違い。京都1200年
の歴史が生んだ浅漬けです。うそやと思うたら、食べて
み。 うつかり食べ忘れてすっぱくなっても大丈夫！ ほか
したら（捨てたら）あきません。細かく刻んでかつお節と
お醤油、七味少々加えて炒めますとおいしい酒の肴の出来
上がり！ |
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130g | にしやま漬
しば漬けの色付けをしてないやつと思ってもろたら、よろ
し。爽やかなすう味とパリパリ感。この商品は「京都中央
農業共同組合」が製造してます。着色料、合成保存料は一
切使用してないので、ヘルシー指向の方のおすすめでん
な。 1988年に「農林水産大臣賞」を受賞されてます。 |
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130g | にしやましぐれ
京都洛西にしやま山麓で栽培された、日本一の若竹の子
（いわゆる乙郡のタケノコやね）に深山で穫れる山蕗、山
椒実を加えて調理した風味あふれるしぐれ煮です。これ
は、漬物やのうて、いわゆる「つくだ煮」なんやけどおい
しいモンやさかい紹介させてもらいました。これで「タケ
ノコ御飯」をつくることもできます。 ひと袋で三合炊け
ます。 |
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130g | 切り壬生菜
京の伝統野菜の一つ壬生菜をさっぱり浅漬けにして細こ〜
切ったあります壬生菜ちゅうのは、そうでんな、水菜の近
縁種やと思てもろたらよろしい。鮮やかな緑とさっぱりし
たシャリシャリ感が食欲をそそります〜おにぎりに混ぜて
もろても美味しいと思いまっせ！ |
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130g | 切りひのな漬け
ほんのり桜色がものすご綺麗な漬物です。 日の菜ちゅう
のは、細長い大根みたいな感じの滋賀県は日野の特産野菜
です。輪切りにしたありますさかい、切り目の模様と鮮や
かな桜色がほんまに綺麗ですねん。パリパリした食感が、
なんともグーですな。 |
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80g | 桂里ごぼう漬け
京の伝統野菜桂ゴボウをしょうゆ漬けにしたあります。
ゴボウの繊維質がコリコリとしっかりした歯ごたえとなっ
て、うま味たっぷりの味付けが漬物というよりおばんざい
みたいな感じどすわ。
このごぼうをササガキにして炊きあがりのご飯に入れ、す
こし蒸らした後かき混ぜると、 簡単手軽なごぼうご飯が出
来るとご購入頂いたお客様からお料理レシピを頂戴しまし
た。試しておくれやす。 |
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150g | からし一口茄子
小茄子を麹漬けにした後、からしに漬けてあります。小茄
子がシャリっとした瞬間に鼻に抜けるツ〜ンとした辛味は
酒飲みにはたまりまへんで。 |
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130g | ゆずベッタラ
べったら漬ちゅうたら、やっぱり関東が有名どっけど、京
都人がべったら漬を作ったらこんな感じになりますねん。
甘さ控えめ、柚でさっぱりした風味を加えてます。葉っぱ
をほかすのは粋な江戸っ子、京都人は美味しく頂けるもん
は葉っぱでも大事に使いますえ。お茶請けにもええ感じや
ねえ〜。 |
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210ｇ
(固形量160
ｇ) | 和風キムチ漬
日本人の口に合うよう、ちょっとマイルドにした和風キム
チです。シャリシャリした白菜の食感に唐辛子の辛さがピ
リリと効いて、口の中いっぱいに広がるニンニクの香り、
う〜ん、和風とか言いながらスタミナ満点！キムチの面目
躍如ちゅう感じです。暑い季節、ビールのお供にええと思
いまっせ。 |
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130g | 切りかぶら漬
小かぶらを刻んで、あっさりさっぱり漬け込んだおつけも
んです。かぶの白と葉の緑が綺麗です。漬け込みにリンゴ
酢を少々使ってます。酸味のある酸っぱさが、かぶらの甘
みをあんじょうに引き出してます。 |
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一株 | 京かぶらフスマ漬
京かぶらを塩漬けした後、フスマに漬け込んだもんどす。
フスマちゅうのは、小麦の外皮の部分の事どす。軽くフス
マを水で洗い流してお召し上がっとくれやす。かぶらの風
味をフスマのぬるっとした感じが見事に引き出してくれ
て、絶妙の食味を提供してくれてはります。冬季が旬の期
間限定品どっさかい、ぜひにお試しくださいませ。 |
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半割一個 | 葉付き赤かぶら漬
江州（滋賀県）産赤かぶらをさっぱり浅漬けに漬け込んだ
冬季限定のお薦め商品です。< BR>この赤かぶら漬けは一蕪
で三つの味が楽しめます。サクサクした歯ごたえの蕪本
体、シャリシャリした歯ごたえの茎、ザクザクした歯ごた
えの葉、これらの美味がこれらの美味が一袋で楽しめるん
やから、えらいええ世の中になったもんです（？）
冷え込めば冷え込む程甘みが増す赤かぶら、冬の間にぜひ
お楽しみ下さい。 |
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 | 竹の子しょうゆ漬
旬の味覚をお届けします竹の子を白醤油に漬けた期間限定
商品ですわ 新鮮な竹の子の風味を損なわんようにあっさ
りと漬込んでます竹の子のしゃりしゃりした食感とうま味
を味わうて下さい。 |
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100g | 二十日大根
指先サイズの可愛いらしいサイズのお大根の漬物です。紅
に染まった胴体部分と葉っぱの緑がほんま愛らしいんです
わ。
お漬物言うたら、なんや野暮ったいイメージがつきまとい
ますが、この漬物の愛らしさは、どんな盛りつけをして貰
うても『粋』になる事、間違いおへん。
一口サイズのお漬物ですさかい、「ひょいパク ひょいパ
ク」止まらんようになりますえ。 |
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 | 京漬物お試しセット
京漬物を特別価格で御奉仕しまっせ！ 漬物ばっかりやと、
食べ飽きるかもしれへんし、日本一京都乙 郡の竹の子のし
ぐれ煮もセットにしました。 |
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計7種 | 京漬物ギフトセット(樽入り)
京漬物の代名詞千枚漬けを筆頭に、今が旬の京漬物を詰め
合わせました。この商品専用の化粧箱も木樽と高級感を高
めております。 [商品内容] 千枚漬け 桂里ごぼう漬 刻
み日の菜漬 刻みすぐき漬 しば漬け ゆず大根漬 から
し一口茄子
各１点計7種 |
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