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410円 |
農家の家伝の味 『ねぎ味噌』
長野県小川村の農家
萱津寿津子さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
定番のねぎ味噌は
甘じょっぱく、優しい味がご飯によく合います。
小さいお子様からお年寄りまで美味しく頂ける
万人向けの美味しさです。
オニギリの具としてもそのままお使い頂けます。
しっかり熟成が効いて、ネギの香りがツンとしません。
少しだけ効いた唐辛子がポイントです。 |
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410円 | 農家の家伝の味『南ばんうま煮』
長野県小川村の農家
松本公枝さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
唐辛子を細かく刻んで、醤油で調味しました。
とてもサッパリした辛さと程よい醤油味で無添加ならでは
のすっきりした後味です。
真冬でも汗のでる辛さでとにかく辛い！
最初に口に入れたときはそれ程でもありませんが徐々に舌
が熱くなり、汗が顔に吹き出てくる戦闘的な辛さ
ごはんと一緒に食べるとしょっぱさ・辛さ・甘さが同時に
やってきて思わずご飯が進みます。
ラーメンに入れれば辛醤麺に早代わりその他にも大人向け
のマーボ豆腐にいれたり惣菜・薬味としてもおいしく調味
料としてもお使いいただけます。
辛いもの好きな方には特にオススメ！ |
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410円 | 農家の家伝の味『わさび青唐辛子味噌』
長野県小川村の農家
大西明美さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
唐辛子・きゅうり・ふきの入ったピリカラ味噌。
定番の青唐辛子味噌にわさびが効いています。
細かく切ったわさびのシャキシャキ感としっかりした辛さ
が刺激的です。
『農家の家伝の味』シリーズの中でもしょっぱさが比較的
強く全体の中では『南ばん旨煮』に次いで2番めに辛いやや
大人向けな調味味噌です。 |
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410円 | 農家の家伝の味『青唐辛子味噌』
長野県小川村の農家
大西明美さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
長野の農家に伝わる製法で化学調味料を使わずに仕上げた
唐辛子・きゅうり・ふきの入ったピリカラ味噌。
ご飯の友だけでなくお酒のおつまみなどの
トッピングや薬味などにも使える刺激的な味。
辛味のピリっときいた味付けが食欲を増します。 |
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410円 | 農家の家伝の味『わさびふき味噌』
長野県小川村の農家
大西明美さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
ふき味噌にわさびの茎が入り、ふきの香りが引き立ちま
す。
シャキシャキした歯ごたえも特長です。
わさびは風味付け程度で辛味はほとんど無く、爽やかな後
味を醸しだしています。
全体的にはごく落ち着いたふき味噌の風味で
当店店長絶賛の味。 |
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410円 | 農家の家伝の味『ふき味噌』
長野県小川村の農家
戸谷初子さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
ふきの風味が程よく効いた優しい味。
長野県小川村に伝わる味付けで化学調味料を使わずに仕上
げています。素朴な野の香りが楽しめる調味みそです。 |
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410円 | 農家の家伝の味『焼きにんにくなめ茸』
長野県小川村の農家
戸谷英雄さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
定番のなめたけ漬けに、にんにくのスライスを入れ
醤油味であっさりと仕上げました。
クセは強くなく、味付けも濃すぎず食べやすい味で、炒め
たにんにくの香りがごはんを一層引き立ててくれます。
にんにくの香りがお好きな方ならオニギリに入れても
美味しくいただけるかも？ |
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410円 | 農家の家伝の味『にんにく焼き味噌』
長野県小川村の農家
小林よし子さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
甘みのある味噌に、ニンニクの香りを効かせた
シンプルでやさしいにんにく風味。
そのままご飯に乗せるのは勿論、この味噌で焼きオニギリ
などを作っても美味しくお召し上がり頂けます。 |
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410円 | 農家の家伝の味『せりこんぶ』
長野県小川村の農家
権田清さんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
せりの野趣溢れる風味としゃきしゃきした食感に
ダシの効いた昆布の香りが良く合います。
若干濃い目ながらさっぱりした味付けです。 |
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410円 | 農家の家伝の味『野沢菜の油いため』
長野県小川村の農家
小林ふさいさんの家に伝わる製法・味付けで造りました。
昔なつかしい野沢菜の油いため。
信州名物おやきの中身にも使われる野沢菜の炒め物は、
柔らかく、優しい味つけでホタテのだしが効いています。
ゴマの風味が香ばしい若干中華風の味つけでご飯に良く合
います。 |
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