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2,625円 |
やわらかな飲み口「諏訪泉特別純米生1.8Ｌ」
鳥取県智頭の諏訪泉の特別純米生酒です。
諏訪泉の創業は安政6年（1859）。もともとは智頭町智頭宿
内で旅館を営んでおりました。
吉村昭氏の小説「桜田門外の変」には、鳥取藩へ主人公が
行った折りに「智頭宿・かじや」に泊ったことが記されて
いますが、智頭は参勤交代で、鳥取藩主が最初に泊る宿場
町でした。
諏訪泉の銘は、蔵の裏手におわします諏訪神社から命名さ
れました。（諏訪泉のホームページから掲載）
飲んだ感想はバナナやバニラのような優しい含み香があり
フレッシュでやわらかな飲み口です。
●アルコール度15から16度 ●日本酒度+3 ●酸度1.4
●精米歩合55％ |
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2,520円 | 鳥取県純米酒超辛口の地酒！純米辛口「じゅんから」１
８００ｍｌ
この純米辛口「じゅんから」は鳥取県千代むすび酒造が造
る純米酒超辛口の地酒です。日本酒度は純米酒では異例の
プラス１５あり旨みと辛みが調和されたお酒です。冷、常
温でも美味しく飲めますが燗することで味が大きく変わり
ます、熱ければ熱いほど辛味が追いかけるように喉下に来
ます。
●精米：５８％●日本酒度：プラス１５ |
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2,240円 | 鳥取県産の米で造られる地酒！
「千代むすび」特別純米酒1800ｍｌ
「千代むすび」特別純米酒は鳥取県産の原料にこだわる千
代むすび酒造さんの純米酒です。米は鳥取県西部江府町の
「五百万石」を使い千代むすび専用の酵母を使用し特徴は
香りはややみかえめながら味わいがある特別純米酒です。
国内外「千代むすび」酒造さんのベストセラーです。
●精米歩合５５％●日本酒度+３
●アルコール度１５.５％●酸度１.５ |
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3,150円 | 鳥取県産強力米で造られた地酒！「強力」純米吟醸
1800ｍｌ
「強力」は鳥取県産の原料にこだわる千代むすび酒造さん
の純米吟醸です。鳥取県特有の強力米は大正10年から昭和
20年代まで、鳥取県の酒造推奨品種で「強力」を鳥取県の
農業試験場に依頼し復活栽培し再び鳥取県の酒造推奨品種
とし「強力を育む会」を作り種籾等県外持ち出し禁止と
し、又毎年種籾も更新し常に「強力」の純粋さを守ってい
ます。名前の通り力強い味・香りの味わい深くあまり吟醸
の香が強くない飲みごたえのある純米吟醸酒です。
●精米歩合５０％●日本酒度＋４
●アルコール度１６.８％●酸度１.６ |
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7,350円 | ***鳥取県銘酒蔵・日置桜・幻の酒米『強力』使用純米
大吟醸***
緊急入荷！！
幻の酒米『強力』で造った純米大吟醸酒(完熟平成13BY)
鳥取県気高郡にある銘酒蔵日置桜は、美味しいお酒造りに
こだわりを持ち、そのため材料にもこだわりが有り、水は
「布施の清水」と呼ばれる超軟水の石清水を、毎日一山越
えて採りに行き、酒米は努めて地元鳥取産の、契約農家が
作った酒米『強力』を使用しています。
山根酒造所の社長さんがこういう事を力強く語っておられ
ます。『酒の仕込みには寒さと適度な湿度はかかせませ
ん。酒蔵のある場所の気候は酒造りにふさわしい』という
事を山根社長がおっしゃっていました。
『幻の酒米』・・・
このお酒で使用されていますお米は、強力と言う幻の酒米
で、かつて因幡の名品種といわれながらも姿を消していっ
た幻の酒造好適米『強力』を篤農家の協力により契約栽培
にて復活させ、現代の高精白醸造技術で甦ったおさけで
す。このお酒は、造り手の一生懸命さがすごく伝わってく
るお酒です。 |
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10,500円 | ***日置桜・長期熟成純米大吟醸酒『時の極』山田錦
（精米35％白米）***
鳥取県気高郡にある銘酒蔵日置桜は、美味しいお酒造りに
こだわりを持ち、そのため材料にもこだわりが有り、水は
「布施の清水」と呼ばれる超軟水の石清水を、毎日一山越
えて採りに行き、酒米は努めて地元鳥取産の、契約農家が
作った酒米『強力』を使用しています。
山根酒造所の社長さんがこういう事を力強く語っておられ
ます。『酒の仕込みには寒さと適度な湿度はかかせませ
ん。酒蔵のある場所の気候は酒造りにふさわしい』という
事を山根社長がおっしゃっていました。
このお酒は最高品質の酒米を最高精白し、蔵人が、寝食を
忘れ手作りの限界域で、醸した純米大吟醸です。
さらに、蔵内で１０年もの間じっくりと熟し芳醇さの中に
どっしりとしたコクをあわせ持つ、まさに芸術品ともいえ
る日本酒です。
本来熟成の研究を目的に保存していたものですが、今回特
別に蔵出しさせていただく大変稀少なお酒です。 |
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