|
720ml
1,785円
1.8L
3,570円 |
この蔵を代表する酒のひとつ。以前から酒通の間で評
判 東北泉 山田錦純米生酒
酒通の間で評判。軽やかで上品な味わいが楽しめる。
東北泉 山田錦純米生酒 ７２０ｍｌ
この蔵を代表する酒のひとつ。以前から酒通の間で評判
で、価格的には決して安いわけではないが、人気が高い。
最近は飲みやすさが増して酒通といわず、あまり日本酒
を飲まない人でも軽やかで上品な味わいが楽しめるように
なった。
山田錦の酒というと夏を越えたあたりから、味のある旨
味やコクを強調した味になるモノが多いが、この酒はスリ
ムなボディで飲み飽きしない。新酒だからと言って粗さが
あったり物足りないといった特有のクセがあまりなく、む
しろこの時期だからこそ楽しめる繊細な味のバランスを持
っている。
●原料米 山田錦 ●精米歩合 ５０％
●日本酒度 ＋２ ●酸度 １．４
●アルコール度 １５．５度
●タイプ やや淡麗旨口
【７２０ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料）
東北泉 山田錦純米生酒 １８００ｍｌはこちら |
| ----------------------------------------------------------------- |
3,780円 | 鑑評会出品酒用の酒母を使って仕込んだスペシャルバー
ジョン 山形 地酒 東北泉 山田錦純米原酒
山形の銘酒 東北泉 の隠し酒。
昨期から杜氏を務める 神 理（じん まさし）氏の鑑評
会出品酒用の酒母を使って仕込んだスペシャルバージョン
の山田錦純米原酒だ。
気品にあふれた立ち香は、さすが出品用の酵母を組んだ
酒母を使っただけあって抜群のバランス感を魅せる。口に
含むとやはり上品でインパクトのある、それでいて大げさ
過ぎない山田錦の旨味と組成の良さが相まって飲み手の感
覚に迫ってくる。加水しないで正解だったとつくずく思う
ほど原酒の状態が素晴らしいし、確かな技術に裏打ちされ
た造りの良さもお酒に生命感を与えている。
他の蔵と比べれば、あまり突飛なコトはしない、どちら
かというと堅実な路線を行く職人集団の東北泉というイメ
ージだが、神クンがどこまで新境地を開くか。当分東北泉
から目が離せないかも。
●原料米 山田錦
●精米歩合 麹米３５％／掛米５０％
●日本酒度 ＋２●酸度 １．６
●アルコール度 １７〜１８度
●タイプ 芳醇旨口
化粧箱なし（別途有料） |
| ----------------------------------------------------------------- |
720ml
2,625円
1.8L
5,250円 | ●雄町のお酒らしからぬ綺麗なお酒!!! 山形 地酒 東
北泉 雄町大吟醸酒 720ml
雄町のお酒らしからぬ綺麗なお酒!!!
雄町米を使った人気のある大吟醸。比較的リーズナブルな
価格が人気の秘密かな？。
価格的には 大吟醸 芳(かおり) よりも安価になるが決
して“下”と言うわけではなく、コレはコレ、アレはアレ
といった感じ。むしろ 大吟醸 芳(かおり) よりも香りの
トーンが更に高く、爽快さもこちらの方がより感じられる
ように思う。
前から思うのだが、雄町を使った割には雄町らしさが無
い。これはマイナスということではなく、“雄町らしから
ぬキレイな味の酒”と言う意味である。（決して“雄町ら
しい”が、キタナイ訳ではないのでお間違いの無いよう
に）
こちらも香りにアクセントがあり、キレイな味の酒がより
いっそう“綺麗”になった感がある。誰が飲んでも高い評
価がもらえるような、ハイレベルにバランスされた酒だ。
●原料米 雄町 ●精米歩合 ４０％
●日本酒度 ＋５ ●酸度 １．３
●アルコール度 １６．８度
●タイプ やや豊醇旨口
【７２０ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料）
１８００ｍｌはこちら |
| ----------------------------------------------------------------- |
2,625円 | 雄町米を使った辛口酒の傑作 山形 地酒 東北泉 雄町
純米生酒辛口バージョン 1.8
雄町米を使った辛口生酒の傑作
香りはほとんど無い。と言うかチョッと位はイイ香りがす
る。口に入れた瞬間に軽やかに米の味が広がり、次の瞬間
には辛味とキレが同時に感じられる。純米のコクもシッカ
リあり、すごく綺麗な辛さと後口のキレが極上レベルで物
凄くイイ。しかもキレるけどシッカリとその後の余韻も楽
しめる。絶対飲んでみてほしいオススメの逸品。
●原料米 雄町 ●精米歩合 ５５％
●日本酒度 ＋６ ●酸度 １．４
●アルコール度 １５．５度
●タイプ 淡麗辛口
【１８００ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料） |
| ----------------------------------------------------------------- |
1,722円 | 【熱燗におすすめ】コレはコレで一番良好な味を保って
いるように感じる 山形 地酒 東北泉 辛口本醸造酒1.8
コレはコレで一番良好な味を保っているように感じる。
リーズナブルな価格で、普通に飲むには冷や、燗ともに納
得の品質と味を持ち合わせる。程好い辛さとコクは、これ
以上磨いてしまえばまた別の方向性の味に変わってしまう
可能性が高く、コレはコレで一番良好な味を保っているよ
うに感じる。
平凡だがあたり前の旨さをキッチリ持っている、燗酒の王
道を感じさせてくれる酒。
●原料米 雪化粧 ●精米歩合 ６５％
●日本酒度 ＋２ ●酸度 １．５
●アルコール度 １５．３度
●タイプ やや芳醇やや辛口
【１８００ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料） |
| ----------------------------------------------------------------- |
2,940円 | 酒を知ってる人ならばこの味の熟成に想像をかき立てら
れるだろう 東北泉 八反錦純米酒
やわらかく口中に進入するスタイルは、東北泉らしい飲み
手に優しい始まり方。バランスのとれた優しい味わいは、
少しも崩れることがなく喉を通ってゆく。そしてココから
がこの酒の楽しさが見えてくる。にわかにノリ始めた味の
ノリが一瞬 “顔” をのぞかせ、現時点では味を上回る酸
がシャープなキレを演出、そして辛味のニュアンスを残
す。そののぞかせた “顔” はいかにも銘酒の組成を感じ
させ、ついついもうひと口。酒を知ってる人ならばなおの
こと、この味の延長（熟成）に想像をかき立てられること
だろう。
●原料米 八反錦 ●精米歩合 ５５％
●日本酒度 ＋５ ●酸度 １．７
●アルコール度 １６．５度
●タイプ やや淡麗やや辛口
【１８００ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料） |
| ----------------------------------------------------------------- |
7,140円 | ★華々しい香りと共に大吟醸としての風格を見せる 山
形 地酒 東北泉 芳(かおり) 大吟醸酒1.8
華々しい香りと共に大吟醸としての風格を見せる!!!
通常市販酒の最高級に位置するお酒。 最近飲みやすさに
更に磨きが掛かった感があり、華々しい香りと共に大吟醸
としての風格を見せる。
ボリュームがありながら、それでいてシツコさを感じさせ
ない爽やかな立ち香がなんとなくイイ感じ。飲み気をソソ
るというか、その気にさせられる。終始香りのアクセント
が感じられ、そのアクセントを邪魔しない程度にコクとい
うか満足感が感じられる。
つめたく冷やして爽やかに飲もう。
●原料米 山田錦 ●精米歩合 ３５％
●日本酒度 ＋５ ●酸度 １．１
●アルコール度 １６．８度 ●タイプ 豊醇旨口
【１８００ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料） |
| ----------------------------------------------------------------- |
3,150円 | ●久々に“会った”ハイレベルな辛口酒 山形 地酒
くどき上手 辛口純米吟醸酒 1.8
久々に“会った”ハイレベルな辛口酒。
２０００年６月発売の新製品。吟醸クラスの上級酒では初
の辛口バージョンになる。
試作に３年掛けたと言うだけあって今井さんの超力作だ!!
「自分の酒造りは 辛口の酒はできない」というようなこと
を聞いた覚えがあるが今井さんという人、かなりの完璧主
義と“気合い”を持ち合わせる。造るからには絶対の自信
をもって辛口市場に殴り込んできた、という感じがする。
事実、個人的にはかなり美味いと思っている。
味のベースになっているのはお馴染みの純米吟醸酒のよう
だ（原料米の種類は違うが 基本的味の輪郭が似てい
る）。ノーマルは“スッキリとした甘さを連想させる香り
とまろやかさのある味わい、膨らんだ旨味をシメて、程好
い余韻をつくる後口の感じのいい酸”と、かなりの高バラ
ンスを誇る。
辛口バージョンはノーマルのバランスを崩すことなく、適
度な辛味が全体を包み込むように辛さと味わいを両方引き
立たせている。久々に“会った”ハイレベルな辛口酒だ。
●原料米 雄町 ●精米歩合 ５０％
●日本酒度 ＋１０ ●酸度 １．２
●アルコール度 １６〜１７度 ●タイプ 豊醇辛口
【１８００ｍｌ】 化粧箱無し（別途有料） |
| ----------------------------------------------------------------- |
4,085円 | ●味わいに抜群の品格を備えている 山形 地酒 くどき
上手 大吟醸酒 720ml
味わいに抜群の品格を備えている
くどき上手 大吟醸酒 720ml
このクラスは再現性の難度が非常に高く、しかもうまくて
あたりまえを要求される。また、仕込み工程でのささいな
不満点が結果としてデキのイイ大吟ができたとしても、
「自分（杜氏）のイメージ通りではない」として自身の評
価は厳しい。結果オーライでもこの人達はそういうレベル
で仕事をしていない。当然なのかもしれないが、かなりシ
ビアな世界だ。
くどき上手のフラッグシップに相応しく、味わいに抜群の
品格を備えている。醸造年度毎のバラツキも少なく“さす
が”のひとことだ。
米は山田錦。上質であることは疑う余地もなく、一般市販
酒最高レベルの３５％まで磨いてある。香りは上級クラス
に共通するが、更に“気品さ”を纏った心地よさがある。
立ち香をそのまま引き継ぐ形で口中にゆったりと旨味が広
がり、しっとりと五感に馴染んでゆく感じがする。飲み終
わった後の鼻腔の奥に残る味わいの残像が、更に満足感を
引き立てる。
●原料米 兵庫山田錦 ●精米歩合 ３５％
●日本酒度 ＋３ ●酸度 １．０
●アルコール度 １６．８度 ●タイプ 豊醇旨口
【７２０ｍｌ】 化粧箱付き |
| ----------------------------------------------------------------- |
720ml
1,470円
1.8L
2,940円 | 【冬季限定日本酒】毎年レベルの高い くどき上手 純
米吟醸無濾過生酒
毎年、かなり人気の高い くどき上手 しぼりたて。酒米
は蔵人２名（羽黒酒米研究会会員）が米糠を元肥に使用す
る減農薬、現化学肥料米を使用しました。
生まれたてのお酒にありがちな荒々しさはこのお酒にはほ
とんど感じられない。むしろイキイキと言ったほうがピッ
タリ。
フレッシュ感あふれる季節のお酒を楽しんでみては・・・
●原料米 羽黒町産美山錦 ●精米歩合 ５０％
●日本酒度 ＋１ ●酸度 １．０
●アルコール度 １７．２度
●タイプ 豊醇旨口
【７２０ｍｌ】 化粧箱付き
１８００ｍｌはこちら |
| ----------------------------------------------------------------- |
